人間通訊社

以實際行動「環保愛地球」，彌陀區、永安區5所中小學，響應國際佛光會發起的「蔬食A計劃」連署，直接由中央廚房提供學校1000位師生蔬食餐點。

地球環境嚴重遭到破壞，環保已刻不容緩，2月19日國際佛光會中華總會高新二區大崗山、彌陀分會全面推動環保與心保－我行三好愛地球「蔬食A計劃」活動，佛光山岡山講堂住持慧炬法師、慧多法師、慧璞法師、大崗山分會會長黃朝欽、彌陀分會督導李素鳳、副會長吳玉華帶領下，前往彌陀國小宣導蔬食的重要性，與會校長有彌陀國小校長謝律生、永安國中校長邱侶文、維新國小校長莊耀隆、新港國小校長鍾季娟。

地球生病，就如同我人的身體有病一樣；人生病了要醫療、要搶救，地球病了，也要靠大家來關心、來搶救。慧炬法師表示，蔬食不只衛生健康，對於環境保護起到積極作用，也有很多人覺得蔬食不方便，隨緣而住的話，到處哪裡都方便，而且蔬食是一件相當有趣的事，植物有百千種香氣，香料、蔬果都有不同的氣味功效，每一口的氣味，都在跟大自然結合。慧炬法師感謝全校師生的善心響應，提及岡山講堂中午有供應蔬食午餐，歡迎校長們前來禮佛並用餐。

彌陀國小校長謝律生，表示很高興與世界接軌，一起推動蔬食環保新觀念，愛護地球，關心自己，學校配合政策每周三都會推行蔬食營養午餐，委外中央廚房烹煮，供應彌陀、壽齡、新港、維新國小及永安國中，讓小朋多吃蔬食有益健康，因此全力支持與肯定佛光人之善舉推動。

鍾季娟校長分享，校方詳細地溝通與宣導蔬食活動，讓學生了解世界地球日的意義，及享用蔬食對環境改善的幫助，學生慢慢適應、接受，希望平時很少食用蔬菜的學生，可以因此改變飲食習慣，學習珍惜各種食物、能源，在愛地球的同時也維護自己的健康，讓地球生命尊嚴美好的生活下去。

營養師曾淑梅說，從小培養好「食」力，可以強化專注力、提升免疫力、穩定情緒；反之則會出現疲倦、沮喪、缺乏動機、免疫力差、焦慮、衝動和攻擊性等情況產生，這些都是錯誤飲食所引起的。更進一步講解如何才是營養健康的菜單，遇到孩子不接受的營養食物，如茄子、香菜、青椒，如何權巧方便變成「特餐」，或透過特殊「處理」、使孩子願意接受多元食物。

李素鳳說，身為佛光大家庭的一員，理當積極響應國際佛光會中華總會發動的「e起復蔬．全民相挺」公益活動；何其有幸生為佛光人，疏食可以長養一個人的慈悲心，學生在時間的潛移默化之下不會再無肉不吃，身體也會減輕負擔，有利學習，相信在每一道菜的背後都是廚師的用心。